Jak wybrać najlepszą wodę do picia?
Pytanie o napoje należy do jednych z najczęściej padających pytań w moim gabinecie! Wielu pacjentów zastanawia się – jaka jest najlepsza woda do picia? Czy woda mineralna jest lepsza od źródlanej? Czym kierować się przy wyborze wody? Wtedy najczęściej rozmowa trwa więcej aniżeli mogłoby się wydawać bowiem rynek napojów, wód i soków sukcesywnie rośnie i rozumiem jak ciężkie może być wybranie dla siebie dobrej wody.
Dlaczego należy pić wodę?
Oprócz oczywiście funkcji nawadniania naszego organizmu co jest kwestią niezbędną woda także może dostarczać nam wielu innych zalet. Stanowi ona w końcu rozpuszczalnik dla witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, wspomaga utrzymanie równowagi wodno – elektrolitowej a także dzięki niej możemy dostarczyć sobie wielu cennych składników mineralnych. Sięgając po ten napój warto więc zastanowić się przez chwile jakie są nasze oczekiwania wobec niego i wybrać ten najlepszy.
Na co warto zwrócić uwagę kupując wodę?
Woda to nie tylko związek tlenu i wodoru, ale także rozpuszczone w niej różnego rodzaju mikroelementy, które mogą wywierać różnoraki wpływ na nasze zdrowie i samopoczucie. W zależności od stopnia nasycenia i rodzaju mikroelementów woda może mieć określony skład, smak a nawet zapach. Dzięki temu, że sięgniemy po odpowiednią MINERALNĄ a nie źródlaną wodę, możemy dostarczyć naszemu organizmowi dobre ilości odpowiednich składników mineralnych niezbędnych do jego prawidłowego funkcjonowania.
Najlepszą wodą mineralną jest ta wydobywana z głębi ziemi, bez występujących w niej , zanieczyszczeń mikrobiologicznych . Może stanowić ona doskonały element naszej profilaktyki zdrowotnej.
Wodą mineralną nazywa się wodę, która ma w swoim składzie co najmniej jeden składnik działający odżywczo i fizjologicznie na nasz organizm. Zawartość mikroelementów jest ściśle określona, ponieważ może zawierać ich aż 70 rodzajów. Jednak kluczowe dla nas znaczenie ma głównie tylko 10. Są to :
- Wapń
- Magnez
- Wodorowęglany
- Sód
- Siarczany
- Chlorki
- Jodki
- Żelazo
- Fluroki
- Dwutlenek węgla
Składniki mineralne, które znajdziemy w wodzie, mają znaczenie dla naszego organizmu gdy przekraczają 15 % dziennego zapotrzebowania. Stąd też ważna jest dbałość o to jaką wodę będziemy spożywać. Najważniejszymi z nich, na których powinniśmy skupiać uwagę jest magnez i wapń. Sięgając po wysoko zmineralizowaną wodę bez trudu możemy zniwelować efekty zdrowotne ich niedoboru.
Magnez
Bierze udział w ponad 300 procesach biologicznych naszego ciała. Wpływa na właściwe funkcjonowanie układu immunologicznego, nerwowego, mięśniowego. Zapobiega powstawaniu nowotworów, miażdżycy, zawału serca, kamicy nerkowej. Właściwa podaż zapobiega zaburzeniom ciąży i wspiera właściwy rozwój płodu. Zmniejsza stres i napięcie nerwowe, niweluje zaburzenia pracy serca i szkodliwe skutki działania alkoholu. Ochrania nasz organizm przed zatruciami fluorem, rtęcią, ołowiem i innymi metalami ciężkimi.
Wapń
Jest podstawowym budulcem zębów i kości. Poprawia naszą przemianę materii i jest niezbędny dla prawidłowej pracy układu sercowego. Wspomaga leczenie procesów zapalnych, zapobiega powstawaniu nowotworów i występowaniu osteoporozy. Odpowiednia podaż wapnia w diecie jest szczególnie ważna dla dziewczyn w okresie dojrzewania oraz kobiet w okresie menopauzy.
Współcześnie niedobory wapnia i magnezu występują bardzo powszechnie. Szacują się one na poziomie ; wapń – 500 mg, magnez 100 mg. By uzupełnić niedobór tych składników, należy pić wody mineralne zawierające w 1 dm 3 co najmniej 50 mg magnezu oraz 150 mg wapnia. Korzystnie jest jeśli w wodzie występuje stosunek wapnia do magnezu 1:2.
Wiele osób obawia się dużych ilości sodu w wodzie. Sprawa do końca nie jest jednoznaczna, gdyż nie istnieje dla każdego taka sama ilość sodu, która nam zaszkodzi. Wszystko zależy od naszego stanu zdrowia i ewentualnych współistniejących jednostek chorobowych, w których podaż soli należy zmniejszyć.
Sód mimo krążącej złej opinii, wykazuje bardzo ważną role w naszym organizmie. Reguluje naszą równowagę elektrolitową i jest podstawowym czynnikiem kwasu solnego. Niedobory sodu w organizmie są powodem występowania osłabienia i zaburzeń trawiennych. Niestety w Polsce sodu spożywa się za duże ilości. WHO rekomenduje ilość 6 g soli kuchennej/ dobę przy czym nasza populacja spożywa jej około 10-14 g (5 g czystego sodu). Przekroczenie te spowodowane jest nie wodą , lecz nadmiernym spożyciem wysoko przetworzonych produktów takich jak wędliny, konserwy, mięso, przetwory. Woda, która zawiera w 1 dm 3 250 mg sodu, stanowi zaledwie 5 % naszego bilansu sodowego stąd też nie zagraża tak naszemu zdrowiu ( u osób zdrowych, bez problemów kardiologicznych) jak to jest powszechnie sądzone. Picie wody niskosodowej nie zastąpi ograniczenia stosowania soli kuchennej i produktów przetworzonych.
Podsumowując należy przypomnieć, że wody wysoko zmineralizowanej nie powinno podawać się małym dzieciom oraz nie należy pod żadnym pozorem jej gotować. Woda ta jest idealna do picia oraz uzupełniania mikroelementów, lecz jej gotowanie jest zabronione, ponieważ obróbka termiczna składników mineralnych powoduje przekształcenie ich w szkodliwe związki.
Wybierając wodę dostosujmy ją do potrzeb naszego organizmu, czytajmy etykiety a już po krótki okresie czasu zaobserwujemy pozytywny wpływ mikroelementów na nasze zdrowie i samopoczucie. Jeżeli wykonujemy obciążająca i męczącą pracę sięgajmy po wodę bogatą w minerały, a jeśli cierpimy na choroby układu krążenia jak nadciśnienie – wybierzmy wodę z mniejszą ilością sodu.
Wodami bogatymi w wapń i magnez są :
- Muszynianka
- Piwniczanka
- Kryniczanka
- Galicjanka
- Buskowianka
- Celestynka.
Pamiętajmy także o wodach zdrowotnych, leczniczych np. woda Jana, które zalecane są w wyjątkowych jednostkach chorobowych.