Category Archives: Porady dietetyka

zdrowe jelita
Categories Porady dietetyka

Zdrowe jelita – co jeść dla zdrowia naszych jelit?

Zdrowe jelita – Nie bez powodu nasze jelita nazywane są ‘’drugim mózgiem’’. Można rzec nawet, że rządzą one naszym organizmem oraz jedno jest pewne – bez ich prawidłowego działania doskonałe działanie naszego ciała nie jest możliwe. Ostatnimi czasy można zaobserwować wzmożone poświęcenie uwagi jelitom i diety, którą powinniśmy stosować aby zachowywać je w należytej formie. Ostatnimi czasy także zostaje diagnozowanych więcej chorób mających podłoże właśnie w jelitach. Co jeść dla zdrowia jelit? Jaka dieta na jelita? Sprawdźmy jak dietą możemy wpłynąć na funkcjonowanie naszego układu trawiennego.

Zdrowe jelita – jaką funkcję pełnią?

Jelita to najważniejsza część układu pokarmowego, która ma dwie zasadnicze funkcje – trawienie w jelicie grubym resztek pokarmu oraz wchłanianie składników mineralnych w jelicie cienkim. To właśnie w jelitach obficie bytują bakterie probiotyczne dzięki, którym mogą one należycie funkcjonować. Słowo ‘ bakterie’’ przez wielu może być odbierane jako coś negatywnego, ale tutaj nic bardziej mylnego. ‘’ Dobre’’ bakterie, które kolonizują się w naszych jelitach są nam niezbędne. Co robią bakterie probiotyczne? Oprócz brania udziału w procesie trawienia biorą one także udział w procesie zwalczania groźnych dla nas patogenów – czyli bakterii tych mniej lubianych przez nasz organizm. Niestety wiele czynników może powodować, że korzystny mikrobiom naszych jelit jest ubogi – np. stosowanie antybiotyków, zła dieta czy stres, dlatego tak ważne jest dostarczanie owych bakterii wraz z pożywieniem. Jelita będą nam za to wdzięczne.

Gdzie znajdziemy bakterie probiotyczne?

Czy możemy jakoś wspomóc nasze jelita w kolonizacji dobrymi szczepami bakterii? Oczywiście, że tak! W aptece możemy zakupić gotowe preparaty z probiotykami, które można nie tylko stosować podczas antybiotykoterapii. Mogą być one stosowane również w celu uzupełnienia naturalnego mikrobiomu. Jeśli natomiast chcemy spojrzeć na temat w kontekście dietetycznym warto komponować swoją codzienną dietę w oparciu o składniki żywności, które owe probiotyki zawierają. Gdzie szukać probiotyków w jedzeniu? Dobrym ich źródłem są wszelkiego rodzaju mleczne napoje fermentowane jak kefir, jogurt, maślanka, które oprócz ww. bakterii dostarczają nam pełnowartościowego białka i wapnia. Cennym źródłem probiotyków są także produkty kiszone – np., kapusta kiszona czy ogórki.

Co może wpływać na zdrowie naszych jelit? Jakie sygnały dają chore jelita?

Jelita są narządem wrażliwym na wszelkiego rodzaju zmiany i gdy tylko dzieje się coś złego – dają nam one jasny sygnał, że coś jest nie tak. Jakie objawy powinny budzić nasz niepokój?

  • Bóle brzucha.
  • Krew w stolcu.
  • Częste zaparcia lub biegunki.
  • Niestrawności.
  • Żółta skóra lub gałki oczne.
  • Występowanie wymiotów.
  • Silna utrata masy ciała niezwiązana ze zmiana nawyków żywieniowych.

Gdy jakiekolwiek objawy nieprawidłowości ze strony układu pokarmowego widzimy u siebie – koniecznie zasięgnijmy porady lekarza. Diagnostykę często rozpoczyna się od podstawowych badań.

Niekorzystanie na pracę naszych jelit mogą działać takie czynniki jak :

  • Nieprawidłowa dieta.
  • Stres.
  • Stosowanie antybiotyków.
  • Obciążenia genetyczne.
  • Problemy z wypróżnianiem.
  • Wiek.
  • Niska aktywność fizyczna.

Dieta dla zdrowych jelit – co jeść i jakie nawyki wprowadzić.

Dzięki zmianie stylu życia w prosty sposób możemy wspomóc nasze jelita w prawidłowej pracy. Gdy chcemy by nasz układ pokarmowy działał jak najlepiej warto:

  • Ogranicz spożycie cukru w diecie – cukry proste nie sprzyjają rozwojowi korzystnych bakterii probiotycznych w jelitach. Przez cukier możemy obserwować zwiększone wydalanie i wchłanianie żółci w jelitach.
  • Zadbaj o ruch – jelita kochają aktywność fizyczną. Regularny sport pomaga w usprawnianiu procesów trawienia i ruchów robaczkowych. Gdy mało się ruszamy – nasze jelita są leniwe do intensywnej pracy. W konsekwencji możemy mierzyć się z problemami takimi jak np. zaparcia.
  • Dbaj o odpowiedni poziom nawodnienia – pij wodę. Woda rozluźnia masy kałowe i ułatwia procesy trawienia.
  • Dbaj o odpowiedni poziom błonnika w diecie – jest on nieoceniony dla jelit. Błonnik to składnik pokarmowy, który nie ulega strawieniu i w postaci niezmienionej przechodzi do jelit gdzie wykazuje szereg prozdrowotnych funkcji. To dzięki błonnikowi także korzystne probiotyki zaczynają się namnażać. Pamiętajmy jednak, że w przypadku wysokobłonnikowej diety konieczne jest odpowiednie nawodnienie. W innym wypadku możemy uzyskać efekt odwrotny – zaparcia. Gdzie znaleźć błonnik? W produktach zbożowych z pełnego przemiału, kaszach, płatkach, otrębach, owocach oraz warzywach.
  • Odpowiednia dieta- pokarmy bogate w probiotyki. Dbaj o to w Twojej codziennej diecie znajdowały się mleczne napoje fermentowane oraz kiszonki i produkty kiszone.

Zdrowe jelita – dietetyk radzi

Zastanawiasz się jaka to dobra dieta dla jelit? Jak jeść by jelita były zdrowe? Co służy jelitom? Zapraszam do współpracy. Jako dietetyk kliniczny i dietetyk od jelit mam doświadczenie w prozdrowotnej diecie jelitowej. Dieta dla jelit może być jedocześnie bardzo zdrowa, bardzo smaczna i bardzo wartościowa.

    pomidory zdrowe
    Categories Porady dietetyka

    Pomidory – Czy pomidory są zdrowe? Dlaczego warto jeść pomidory?

    Czy pomidory są zdrowe?

    Nie ma chyba na świecie osoby, która nie próbowała by w życiu pomidora. W końcu jest to jedno z najpopularniejszych warzyw na świecie. Spożywane jako warzywo samo w sobie lub jako ich przetwory – wszelkiego rodzaju koncentraty, pasty, przetwory. Nie od dziś znane są także i przekąski o smaku tych smacznych warzyw jak chrupki czy chipsy. Wiele pacjentów wciąż pyta w gabinecie czy warto jeść pomidory? Dlaczego warto jeść pomidory w codziennej diecie? Z przyjemnością wtedy opowiadam o zaletach jedzenia pomidorów i korzyści zdrowotnych, które one przynoszą.

    Dlaczego warto jeść pomidory?

    Pomidory są warzywami  które dostępne są dla nas – konsumentów przez cały rok. Dzieje się tak dzięki temu, że pochodzą one nie tylko z Polski – w głównej mierze importem pomidorów do Polski zajmuje się Holandia, ale także dlatego, że pomidory mogą być hodowane nie tylko na gruncie, ale i w coraz popularniejszych szklarniach. Rynek spożywczy oferuje różne gatunki i odmiany pomidorów – od zwykłych, tych, które najczęściej lądują na naszych kanapkach, po te malinowe, bawole serca, pomidorki cherry a nawet pomidory czekoladowe, które wyróżniają się niecodziennym kolorem.

    Co sprawia, że chętnie sięgamy po pomidory? Przede wszystkim dostarczają one bardzo mało kalorii, bowiem około 18 kcal  / 100 g, dlatego tak bardzo cenione są przez osoby będące na diecie ubogo energetycznej. Dodatkowo zawierają znaczne ilości błonnika dzięki czemu na dłużej zachowujemy uczucie sytości. Jedzenie pomidorów ma jeszcze parę innych zalet, które omówimy poniżej:

    • Pomidory zawierają znaczne ilości likopenu, który jest silnym związkiem przeciwutleniającym, który ułatwia usuwanie z naszego organizmu wolnych rodników.
    • Pomidory dostarczają nam spore ilości witamin A, C, E oraz K.
    • Nie brakuje w nich także cynku, fosforu, magnezu i innych minerałów.
    • Zawierają duże ilości potasu, który obniża ciśnienie tętnicze krwi. Może to być świetny sposób u osób, które zmagają się z nadciśnieniem tętniczym.
    • Pomidory zawierają w swoim składzie cenny kwas foliowy, który przeciwdziała depresji i jest znaczący u kobiet starających się  o ciąże i w ciąży.

    Kto nie powinien jeść pomidorów?

    Czy wszyscy mogą jeść pomidory? Kto powinien unikać pomidorów? Te pytania bardzo często mam okazję słyszeć w swoim gabinecie. Pomimo tego, że pomidory to jedne z najzdrowszych warzyw istnieją jednostki chorobowe, które powinny zwracać uwagę na spożycie tych warzyw. Mowa tutaj m.in. o pacjentach, którzy zmagają się z zapaleniem stawów i dną moczanową. Nie są wskazane także u osób mających problemy z żołądkiem – np. wrzody żołądka, nadżerki żołądka, zapalenie żołądka. Pamiętajmy, że mowa tutaj nie tylko o pomidorach jako warzywach, ale także wszelkich dodatkach do potraw, które składają się z pomidorów i są mocno skoncentrowane – jak przecier pomidorowy czy ketchup.

    Łączenie pomidora z ogórkiem  – prawda czy mit?

    Od wielu lat łączenie pomidora z ogórkiem jest tematem mocno kontrowersyjnym. Jedocześnie nie trudno przyznać, że połączenie ogórka z pomidorem na kanapce jest niezwykle smaczne. Jednakże powszechnie krąży opinia, że spożywanie razem tych dwóch warzyw powoduje, że nie przyswajamy z tych składników witaminy C. Czy to prawda? W końcu witamina C jest silnym przeciwutleniaczem i zależy nam na jej spożywaniu. Czy więc łączenie pomidora z ogórkiem jest groźne? Groźne nie, ale to prawda, iż na skutek działania askrobinazy – łącząc te dwa warzywa nie przyswajamy witaminy C. Jednakże pamiętajmy o tym, że witamina C jest bardzo, ale to bardzo powszechnie występująca witaminą w innych składnikach pokarmowych. Nawet jeśli w sałatce czy na kanapce połączymy ze sobą ogórka i pomidora i nie przyswoimy witaminy C – to spożyjemy ją w innych posiłkach. Jeśli więc jesteśmy fanami kanapki z pomidorem i ogórkiem – spokojnie możemy zostać przy swoim ulubionym smaku a inną porcję witaminy C przyjąć z innym posiłkiem.

    Ile można jeść pomidorów?

    Czy istnieje jakaś magiczne granica ile możemy zjeść pomidorów? Ile pomidorów to bezpieczna liczba? Pomidory są warzywem niskokalorycznym i bogato odżywczym, dlatego warto komponować przy ich użyciu codzienne menu. Jeśli nie mamy jednostek chorobowych, które wymagają ich eliminacji – nie musimy się bać, że przesadzimy z ich ilością. Pamiętajmy jednak o tym, że najzdrowsze pomidory to te w pełni sezonu – np. nasze pomidory gruntowe w Polsce latem, ponieważ najbardziej będą obfitować one w cenne witaminy i składniki  mineralne.

      dieta kapuściana
      Categories Porady dietetyka

      Dieta kapuściana – skuteczny sposób na schudnięcie – przykładowy jadłospis

      Dieta kapuściana, znasz? Chyba nie istnieje osoba, która nie słyszałaby w swoim życiu chociaż raz o diecie kapuścianej lub zupie kapuścianej. Opisywania jako magiczny sposób na szybką redukcję nadprogramowych kilogramów. Oczywiście znajdują się zwolennicy i przeciwnicy tejże diety. Niektórzy cenią ją za ciepły, rozgrzewający posiłek jakim jest zupa kapuściana, ale jej przeciwnicy ostrzegają, że dieta kapuściana jest bardzo niedoborowa i nudna. Czy dieta kapuściana działa? Ile można schudnąć na diecie kapuścianej? Czy zupa kapuściana jest smaczna? Przyjrzyjmy się bliżej diecie kapuścianej i efektom jakie może przynieść jej stosowanie.

      Na czym polega dieta kapuściana?

      Dieta kapuściana to 7 dniowy model żywienia, który jak sama nazwa wskazuje opiera się na jedzeniu zupy kapuścianej. Dlaczego tylko tydzień? Ponieważ autorzy tej diety przekonują, że właśnie 7 dni to okres, w którym bezpiecznie można stosować tą dietę. Po zakończeniu tygodnia – jeśli nadal zależy nam na redukcji masy ciała można stosować dietę odchudzającą ze znacznie rozbudowanym jadłospisem, ale dalej na należnym deficycie kalorycznym. Oczywiście opiera się na jedzeniu głównie własnoręcznie przygotowanej zupy kapuścianej. W związku z tym, że jest bardzo monotonna – jemy podczas jej stosowania głównie te zupę. Dieta kapuściana jest dietą bardzo wymagającą dietą. Jednakże można w niej znaleźć jeden plus – zupę kapuścianą można jeść do woli – jeśli towarzyszy nam np. męczące uczucie głodu.

      Dla kogo jest dobra dieta kapuściana? Kto może ją stosować?

      Dieta kapuściana jest dietą odchudzającą – więc stosują ją osoby skuszone obiecywanym szybkim spadkiem masy ciała. Najczęściej w swoim gabinecie właśnie spotykam pacjentów, którzy stosowali dietę kapuścianą jeśli chcieli stracić dużo nadmiernych kilogramów w krótkim okresie czasu. Jednakże warto dokładnie podkreślić tutaj, że dieta kapuściana jest dietą bardzo restrykcyjną i w swoim odczuciu nie polecałabym jej jako sposób na odchudzanie. Dieta kapuściana nie jest polecana osobom starszym, nastolatkom w okresie wzrostu ani kobietom ciężarnym i karmiącym.

      Co jeść na diecie kapuścianej – jadłospis.

      Oczywiście podstawą jest zrobiona zupa kapuściana w domu. Jej wariantów może być wiele, ale dzisiaj podzielę się z Wami przepisem na znaną mi zupę warzywną z kapusty.

      Do jej przygotowania potrzeba:

      • Główkę kapusty białej lub włoskiej – ewentualnie 3 kg kapusty kiszonej.
      • 6 cebul
      • 2 średnie, zielone papryki.
      • 1 pęczek selera naciowego.
      • 6 szt. Średnich pomidorów lub puszka krojonych.
      • Sól, pieprz do smaku.
      •  

      Jak przygotować zupę kapuścianą?

      Przygotowane warzywa dokładnie umyć, pokroić. Jeśli używamy pomidorów świeżych – je należy sparzyć i obrać ze skóry a także pokroić. Na patelnię wlać około łyżkę oliwy z oliwek i wrzucić wszystkie warzywa (z wyjątkiem kapusty) i dusić do miękkości warzyw. Na samym końcu dodać cebulę. Przełożyć wszystko do garnka, zalać wodą i zagotować wraz z przyprawami.

      Jak wygląda cały jadłospis na 7 dniowej diecie kapuścianej?

      Dzień 1:

      Śniadanie : Zupa kapuściana + kawa.

      II  śniadanie : Warzywa surowe np. ogórek, pomidorki, słupki marchewki czy ogórki.

      Obiad: Zupa kapuściana.

      Przekąska: Owoc (jednak nie banan).

      Kolacja: Sok owocowy lub woda.

      Dzień 2:

      Śniadanie : Warzywa świeże lub gotowane – jednakże bez takich warzyw jak np. groch.  

      Obiad: Zupa kapuściana.

      Kolacja: Pieczone brokuły, ziemniaki lub np. marchewka.

      Dzień 3:

      Śniadanie : Zupa kapuściana

      II  śniadanie : Owoc – także z wyjątkiem banana

      Obiad: Porcja warzyw – jednakże bez ziemniaków. 

      Przekąska: Owoc (jednak nie banan).

      Kolacja: Sok owocowy lub woda.

      Dzień 4:

      Śniadanie : Zupa kapuściana + kawa.

      II  śniadanie : Owoce

      Obiad: Banany – około 2 szt

      Kolacja: 2 l chudego mleka

      Dzień 5:

      Śniadanie : Zupa kapuściana + kawa

      Obiad: 200 g mięsa np. wołowego

      Przekąska: Owoc (jednak nie banan).

      Dzień 6:

      Śniadanie : Zupa kapuściana + kawa.

      II  śniadanie : Warzywa surowe np. ogórek, pomidorki, słupki marchewki czy ogórki.

      Obiad: 200 g chudego mięsa lub ryby

      Kolacja: Zielone warzywa – solo lub w postaci sałatki.

      Dzień 7:

      Śniadanie : Zupa kapuściana + kawa.

      Obiad: Ryż z warzywami

      Kolacja: Sok owocowy lub woda.

      Jak widać jest to dieta bardzo niedoborowa, niskokaloryczna – nie dostarcza należytych nam witamin i składników mineralnych. Także nie pokrywa zapotrzebowania kalorycznego. Oczywiście jak wspomniałam można spożywać zupę kapuścianą do woli – w razie głodu, ale pamiętajmy, że nie zastąpi to zbilansowanego posiłku, którego w tej diecie brak.

      Dieta kapuściana  – efekty.

      W związku z tym, że jest to dieta bardzo restrykcyjna – wręcz głodówkowa będzie przynosiła efekty takie jak spadek masy ciała. Jednakże pamiętajmy o tym, że w tydzień nie ma możliwości aż tak diametralnego spadku tkanki tłuszczowej. To co uda nam się zrzucić na diecie kapuścianej – zapewne będzie to woda. Dodatkowo pacjenci, którzy przeszli dietę kapuścianą w późniejszym czasie często borykają się z efektem jo-jo po powrocie do swoich nawyków żywieniowych.

      Dieta kapuściana – czy warto? Okiem dietetyka.

      Moim zdaniem dieta kapuściana nie jest dobrym sposobem odżywiania. Ani jako zwykła dieta – a tym bardziej dieta odchudzająca. Nie dostarcza bowiem ona potrzebnych nam do prawidłowego funkcjonowania – witamin i minerałów. Jest także dietą bardzo niskokaloryczną więc nie pokrywa też dziennego zapotrzebowania energetycznego.

      Gdy nasza masa ciała jest większa niż powinna i chcemy schudnąć zdrowo, skutecznie i na lata – pamiętajmy, że musi to być dieta zbilansowana i pełnowartościowa.

        dieta trzustkowa
        Categories Porady dietetyka

        Dieta trzustkowa – przykładowy jadłospis – na czym polega?

        Dieta trzustkowa – Przewlekłe zapalenie trzustki jest chorobą, w której dochodzi do stopniowego włóknienia tego narządu. W miarę upływu choroby – tkanka trzustki stopniowo zanika co w konsekwencji prowadzi do zaburzenia czynności wydzielniczych i rozwoju cukrzycy. Dieta w chorobie trzustki jest niesamowicie ważna, dlatego tak istotne jest jej prowadzenie pod kontrolą lekarza i dietetyka.

        Na czym polega dieta trzustkowa?

        Dieta trzustkowa ma przede wszystkim za zadanie oszczędzenie chorego narządu i niwelowanie skutków choroby. Gdy zmagamy się z zapaleniem trzustki  nasza dieta powinna być przede wszystkim łatwostrawna i niskotłuszczowa. Porcje posiłków, które spożywamy nie powinny być bardzo duże aby nie obciążać zanadto układu pokarmowego. Eliminacji podlegają tłuste dania, ciężkostrawne, nie są wskazane w żadnym wypadku dania gotowe czy dania fast-food. Nie wolno też pić alkoholu.

        Dlaczego dieta trzustkowa jest ważna?

        Trzustka w naszym organizmie pełni szereg rozmaitych funkcji. Dzięki niej nasze ciało potrafi regulować glikemię, dlatego upośledzenie jej działania powoduje występowanie cukrzycy. Oprócz tego posiada niebagetelną rolę w procesie trawienia, ponieważ wydziela konieczne enzymy trawienne i wspiera trawienie tłuszczy. W większości przypadków przewlekłe zapalenie trzustki spowodowane jest występowaniem kamicy żółciowej.

        Jak wygląda dieta trzustkowa?

        Pamiętajmy o tym, że dieta w PZT powinna być dobrana indywidualnie. Do naszego stanu zdrowia, samopoczucia, wyników badań a także produktów, które tolerujemy dobrze i tych, które nam szkodzą. Nadrzędna wartością jak wcześniej zostało wspomniane jest nie obciążanie tego narządu pokarmami zbyt tłustymi, ciężkimi i takimi, które utrudniały by powrót do zdrowia. Co jeść na diecie trzustkowej? Jak odżywiać się w przewlekłym zapaleniu trzustki? Najważniejszy jest pierwszy miesiąc po przebytym zapaleniu. Wymaga on bardzo dużego ograniczenia podaży tłuszczu w diecie – nawet do 50 g/ dobę. Należy zadbać o to by dieta w miarę możliwości była jak najbardziej łatwostrawna i łagodna dla układu pokarmowego.

        Żywienie po OZT przebiega trzyetapowo:

        Pierwszy etap powrotu do zdrowia: Znaczne ograniczenie spożywania tłuszczu w diecie, posiłki muszą być przygotowane z użyciem wyłącznie produktów łatwostrawnych, z użyciem dozwolonej obróbki kulinarnej jak gotowanie, gotowanie na parze, pieczenie. Przeciwskazane jest spożywanie produktów, które dostarczają duże ilości błonnika pokarmowego jak np. ciemne pieczywo, ciemne gatunki kasz, ryżu czy makaronu. Unika się warzyw i owoców bogatych w błonnik. Zarówno owoce jak i warzywa spożywa się w postaci gotowanej i rozdrobnionej. Eliminacji podlega alkohol.

        Pierwszy etap powrotu do zdrowia:  Dieta dalej ma charakter łatwostrawny. Stopniowo jednak odchodzi się od tak dużych restrykcji i wprowadza produkty mniej dozwolone, ale z baczną obserwacją organizmu pacjenta. Można zwiększyć delikatnie dobową podaż tłuszczu wraz z dietą. Tutaj także występują zakaz picia alkoholu.

        Pierwszy etap powrotu do zdrowia:  Powoli wraca się do zasad zróżnicowanego żywienia, wprowadza się jeszcze więcej produktów, które były wyeliminowane w dwóch poprzednich etapach, ale wciąż należy podążać  zasadami zdrowego odżywiania się. Produkty ciężkostrawne i tłuste dalej podlegają ograniczeniu, ale nie są już tak mocno zakazane jak w dwóch poprzednich etapach.

        Trzy etapy żywienia zazwyczaj trwają około 4-6 tygodni. Wszystko przebiega stopniowo oraz powoli. W przypadku gdy po zmianie etapu np. z pierwszego na drugi lub z drugiego na trzeci występują jakieś dolegliwości – należy powrócić do poprzedniego etapu i nie wprowadzać zmian. Wiele pacjentów po przebytym zapaleniu trzustki wymaga także dodatkowego leczenia  enzymami trzustkowymi. W związku z tym, że ozt i pzt prowadzić mogą do cukrzycy- w przypadku jej wystąpienia także konieczne jest wprowadzenie specjalistycznej diety.

        Tłuszcze w diecie trzustkowej? Czy są całkowicie zakazane?

        Jak wcześniej zostało wspomniane w pierwszym okresie choroby koniecznie jest stosowanie diety niskotłuszczowej aby oszczędzić chory narząd. Zastosowanie znajdują tutaj wszelkie napoje mleczne 0,5%, mleka, chude gatunki ryb czy mięs. Pamiętajmy, że tłuszcz w naszej diecie to nie tylko ten, który dodajemy do potraw czy używamy go do przygotowania posiłków lecz także tłuszcz niewidoczny czyli ten w np. właśnie produktach mlecznych, zwierzęcych itp.

        Całkowita eliminacja tłuszczu z diety jest przeciwskazana, ponieważ tłuszcz odpowiada w naszym organizmie za rozpuszczanie witamin A, D, E oraz K. Stosowanie diety praktycznie beztłuszczowej prowadzić może do groźnych konsekwencji zdrowotnych.

        Dodatkowo udowodniono, że w trzecim etapie diety trzustkowej tłuszcze wielonienascycone – np. te zawarte w oliwie z oliwek działają bardzo przeciwzapalnie i jeszcze wspierać mogą powrót do zdrowia.

        Dieta trzustkowa – przykładowy jadłospis

        Śniadanie:  Płatki ryżowe na mleku 0,5 % z miodem i  gotowanymi przetartymi malinami.

        II śniadanie: Bułka pszenna z chudym serem twarogowym, szczypiorkiem i pomidorem bez skóry.

        Obiad: Zupa krem z kalafiora na wywarze jarzynowym z kaszą manną. Filet z dorsza na parze, ziemniaki puree z masłem i koperkiem. Sałata zielona z jogurtem naturalnym.

        Podwieczorek:  Kasza manna na wodzie z musem brzoskwiniowym i jogurtem naturalnym.

        Kolacja: Serek wiejski lekki z szczypiorkiem i ogórkiem bez skóry. Bułka pszenna.

        Pamiętajmy o tym, że w wszelkich chorobach wymagających specjalistycznej diety ważne jest bycie pod stałą opieką lekarza i dietetyka, którzy wspólnie są w stanie zadbać o to by nasz sposób odżywiania nie tylko nie pogarszał, ale i wspomagał nasz powrót do zdrowia. Nawet diety lecznicze muszą być odpowiednio zbilansowane i zdrowe i dostarczać muszą wszelkich niezbędnych witamin i składników mineralnych.

          dieta matki karmiącej
          Categories Porady dietetyka

          Dieta matki karmiącej – co jeść podczas karmienia piersią?

          Dieta matki karmiącej? Dieta mamy, która obecnie karmi piersią ma bardzo duże znaczenie bowiem nie tylko ona musi dostarczyć sobie niezbędnych składników pokarmowych, ale pragnie tego by jej pokarm był najlepszy dla jej dziecka. Dbanie o podaż składników mineralnych we właściwych proporcjach i oczywiście witamin – jest więc bardzo istotne. Co ma jeść matka karmiąca? Jak ma wyglądać dieta mamy? Przyjrzyjmy się najważniejszym zagadnieniom i sprawdźmy czy dieta ma wpływ na pokarm.

          Jak ma wyglądać dieta mamy karmiącej?

          Gdy karmisz piersią w Twoim ciele zachodzi szereg procesów fizjologicznych. Organizm zajmuje się wytwarzaniem jak najlepszego pokarmu dla Twojego maluszka. Żeby zapewnić i sobie i dziecku należyty stan odżywienia trzeba dbać o to by dieta była pełnowartościowa i odpowiednio zbilansowana. Trzeba dostarczać organizmowi wraz z dietą niezbędnych ilości białka, tłuszczy oraz węglowodanów. Dobrym rozwiązaniem jest spożywanie 5 pełnowartościowych posiłków, najlepiej jak najbardziej różnorodnych – wtedy mamy pewność, że dieta zawiera wszystko czego potrzebujemy.

          Czy dieta kobiety karmiącej ma więcej kalorii?

          Tak. Dieta mamy, która obecnie karmi malucha piersią zawiera około 500 kilokalorii więcej aniżeli standardowa dieta. Pozwala to na zaspokojenie procesów fizjologicznych mamy i pokrycie zapotrzebowania energetycznego. Można dodać te kalorie do swojej diety włączając jeden mały posiłek / przekąskę dodatkową.

          Czego nie powinno się jeść podczas karmienia piersią?

          Jak wiadomo nie od dziś pokarm nie wytwarza się z żołądka lecz z krwi to istnieje grupa produktów, które nie są wskazane do spożywania podczas karmienia piersią. Są to tłuste ryby w dużych ilościach oraz kofeina w nadmiernych ilościach. Po za tym nie ma konieczności ograniczania i wykluczania produktów jak było uważane kiedyś. Pamiętajmy natomiast, że rekomendowane jest unikanie alkoholu bowiem przenika on do mleka. Jeśli mamy ochotę na alkohol – dobrym rozwiązaniem jest odciągnięcie mleka i podanie go niemowlakowi przed rozpoczęciem konsumpcji alkoholu. W innym wypadku warto poczekać aż poziom alkoholu w mleku spadnie i dopiero zacząć karmić.

          Warto także obserwować malucha po jedzeniu – gdyby istniała jakaś alergia pokarmowa/ nietolerancja na składnik pokarmowy, który został zjedzony u dziecka wystąpią objawy. Mogą to być wysypka, wymioty, płacz, problemy z oddawaniem kału. Gdy konieczna będzie eliminacja jakiegoś produktu lub grupy produktów – warto udać się do wykfalifikowanego dietetyka klinicznego, który pomimo eliminacji – zadba o to by pokryć zapotrzebowanie na ten składnik pokarmowy z innych źródeł.  U części pacjentek, które muszą wykluczyć jakiś produkt stosuje się schemat wprowadzenia tego składnika w innym okresie  – objawy u dziecka wtedy mogą minąć.

          Co jeść w diecie matki karmiącej?

          Tak jak wcześniej zostało wspomniane trzeba dbać o to by dieta była zbilansowana i dostarczała niezbędnych składników pokarmowych, witamin i mikroelementów. Istnieje kilka ważnych wskazówek, którymi należy podążać będąc mamą karmiącą piersią :

          • Jedz dużo owoców i warzyw – szczególnie w postaci surowej. Dostarczają one Tobie i dziecku wielu cennych witamin.
          • Spożywaj pełnoziarniste produkty zbożowe np. płatki owsiane, kasze, pieczywo pełnoziarniste na zakwasie. Dostarczają one znakomitej ilości żelaza, witamin z grupy B, błonnika pokarmowego, cynku.
          • Zadbaj o podaż pełnowartościowego białka wraz z dietą. Wybieraj chude gatunki mięs, ryb, jaja. Cennym jego źródłem są także suche nasiona roślin strączkowych – np. soczewica, ciecierzyca.
          • Zadbaj o podaż dobrych tłuszczy. Jedz więcej orzechów, pestek, dobrych gatunków olejów – np. oliwa z oliwek, olej lniany.
          • Nie zapominaj o spożywaniu pełnowartościowego nabiału. Warto uwzględnić w swojej diecie produkty jak mleko, kefir, maślanka, jogurty. Wybieraj te bez cukru. Dostarczają one pełnowartościowego białka oraz niezbędnego wapnia.

          Co z napojami podczas karmienia?

          Koniecznym jest pamiętanie o piciu wody. Innymi zalecanymi napojami dla mam są herbaty (słabe), kawa w umiarkowanych ilościach (najnowsze badania wykazują, że bezpieczna ilość kofeiny to ta zawarta w około 2 filiżankach kawy / dobę), mleko, mleczne napoje fermentowane. Dozwolone są także soki w umiarkowanych ilościach. Nie zalecam picia napojów gazowanych ani napojów energetycznych.

          Potrzebujesz diety dla mamy karmiącej? Zastanawiasz się jak dietą wspomóc laktację? Chciałabyś odżywiać się zdrowo aby Twój maluszek dostawał wraz z Twoim mlekiem wszystko co najpotrzebniejsze? Zapraszam do kontaktu. Możemy ułożyć dla Ciebie idealną dietę mamy, która będzie zdrowa, smaczna i pełnowartościowa.

            Dieta matki karmiącej – dieta dla mamy!

            dieta w refluksie
            Categories Porady dietetyka

            Dieta w refluksie  –  jadłospis dla diety w refluksie

            Refluks to bardzo częsta przypadłość pacjentów w moim gabinecie. Bardzo często pomagam osobom, którzy zmagają się z refluksem w różnym stopniu nasilenia. Dieta w refluksie jest ważna, ponieważ wraz z stosowaną farmakoterapią może przynieść znakomite efekty. Jakie korzyści ma dieta w refluksie? Pacjenci, którzy stosują odpowiednie żywienie w refluksie zgłaszają, że objawy chorobowe, które im towarzyszyły są mniejsze. Dieta ta to potoczna nazwa diety ograniczającej wydzielanie kwasów żołądkowych. Dzięki jej stosowaniu kwas solny, który np. jest produkowany w nadmiernych ilościach aż tak nie podrażnia żołądka.

            Czym jest refluks?

            Co to jest refluks? Czy refluks to to samo co zgaga? I tak i nie, ponieważ zgaga to opis dość potoczny dolegliwości takich jak pieczenie w przełyku, które są spowodowane właśnie refluksem. Refluks to zwracanie kwaśnej treści żołądka do przełyku. Gdy refluks jest chorobą długo występującą dochodzi do występowania przewlekłego stanu zapalnego. Zarzucanie kwaśnej treści żołądka może być spowodowane niedostatecznym zamykaniem się odźwiernika przełyku, który powinien chronić go przed kontaktem z żołądkiem. Jakie są objawy refluksu? Obserwować można pieczenie i ból w mostku, w gardle, nawet ból promieniujący aż  do szyi, dlatego też wiele pacjentów mylić może go z zawałem serca. Bardzo często nasilone objawy występują wieczorem lub w nocy po przebywaniu dłużej w pozycji leżącej.

            Co jeść w refluksie? Czego nie jeść w refluksie?

            Wiele pacjentów słysząc diagnozę – refluks zastanawia się jak ma wyglądać dieta w refluksie? Czego unikać chorując na refluks i jak ma wyglądać żywienie w refluksie. Szalenie istotnym jest wprowadzenie zmiany stylu życia bo zdiagnozowaniu tej choroby, ponieważ dieta w refluksie może zmniejszyć objawy i wspiera powrót do zdrowia. Połączenie leczenia farmaceutycznego i modyfikacji stylu życia to świetne narzędzia do leczenia tej choroby. Jakie są zalecenia żywieniowe w refluksie?

            • Dieta w refluksie powinna być dietą łatwostrawną, która ograniczać będzie wydzielanie żołądkowe.
            • Jakie posiłki w refluksie? Posiłki powinny być podawane w temperaturze pokojowej – nie zaleca się spożywania posiłków zbyt zimnych ani zbyt gorących. Świetnie sprawdzają się także dania o konsystencji papkowatej.
            • Dieta musi opierać się na spożywaniu mniejszych 5 -6 posiłków na dobę. Zbyt duże posiłki, w dużym odstępie czasu mogą powodować nasilenie dolegliwości.
            • Ostatni posiłek powinien być spożyty nie później niż 3-4 h przed pójściem spać.
            • Unika się leżenia po posiłku żeby nie występowało ulewanie treści pokarmowej do przełyku.
            • Potrawy przyrządza się w postaci gotowania na parze, gotowania, duszenia bez obsmażania, pieczenia.
            • Czy można jeść cytrusy w diecie na refluks? Niekoniecznie. Należy unikać ich spożywania.
            • Nie należy jeść słodyczy.
            • Nie zaleca się spożywania pomidorów oraz przetworów pomidorowych.
            • Nie należy pić napojów gazowanych.
            • Nie zaleca się picia kawy i herbaty.
            • Konieczne jest zrezygnowania z picia alkoholu i palenia papierosów.

            Dietetyk w refluksie – dlaczego dieta jest ważna?

            Wprowadzenie odpowiedniej diety w przypadku chorowania na refluks jest ważne, ponieważ wspomaga ona powrót do pełni zdrowia. Dieta w refluksie oszczędza przewód pokarmowy od działania drażniącego kwasu solnego. Oprócz tego, że jest to dieta lecznicza dietetyk sprawia, że jest ona w pełni zbilansowana i dobrana pod stan zdrowia chorego. Wartość energetyczną diety i poszczególnych elementów ocenia się na podstawie indywidualnego zapotrzebowania i chorób jakie współtowarzyszą. Ścisłe zalecenia dietetyczne zależą od stanu zdrowia pacjenta. Warto dokładnie obserwować reakcje swojego organizmu po spożyciu danego produktu spożywczego, ponieważ pozwala to na jak najlepsze dopasowanie indywidualnej diety.

            Dieta w refluksie – przykładowy jadłospis

            Śniadanie: Kanapki z pieczywa pszennego  z twarożkiem i szczypiorkiem, ogórek zielony bez skóry + 250 ml rumianku.

            II śniadanie: Koktajl brzoskwiniowy na mleku 1,5% tłuszczu.

            Obiad:  Filet z dorsza pieczony z majerankiem, ryż biały gotowany, groszek zielony z masłem.

            Podwieczorek: Kaszka manna na wodzie z jogurtem i przetartymi malinami.

            Kolacja: Jajecznica na parze, z pieczywem pszennym z masłem i sałatą.

            Pamiętajmy o tym, że dieta lecznicza – w tym wypadku dieta na refluks nie wyklucza tego, że powinna być ona smaczna i atrakcyjna dla pacjenta. W zależności od stopnia nasilenia choroby może zawierać wiele produktów, które pacjent bardzo lubi i bardzo chętnie by znalazł w swojej diecie. Jako dietetyk Bytom w refluksie staram się pokazywać pacjentom, że nawet gdy towarzysza im ogromne zgagi – mogą cieszyć się z posiłków, które spożywają a ich dolegliwości mogą być mniejsze. Pracuje także jako dietetyk w refluksie na Śląsku on-line. Zapraszam do współpracy jeśli zastanawiacie się jak może wyglądać smaczna i zdrowa dieta w refluksie.

              dieta low fodmap
              Categories Porady dietetyka

              Dieta low fodmap

              Dieta low fodmap – Ostatnimi czasy zainteresowanie dietą lowfodmap sukcesywnie rośnie. Jest to związane z tym, że coraz większą uwagę przykuwa się do nieswoistych chorób zapalnych jelit m.in. SIBO, w którym zastosowanie znajduje właśnie dieta low fodmap. W porównaniu do jeszcze kilku lat wstecz – choroby jelit są coraz skuteczniej diagnozowane i leczone. U pacjentów, którzy cierpią na zespół przerostu bakteryjnego dieta low fodmap może przynieść bardzo zadowolajace efekty. W połączeniu z farmakoterapią przynosi pacjentom ulgę i zmniejsza dolegliwości chorobowe.

              Co to jest Sibo?

              SIBO to patologiczna sytuacja w naszych jelitach, w której występuje przerost bakteryjny. Bakterie bytujące w jelitach namnażają się zbyt mocno i mogą występować ich nietypowe rodzaje. Szacuje się, że na Sibo cierpieć może od 2 do niemalże 25% dorosłych osób. Chorobę te bardzo często diagnozuje się u osób, które uprzednio stwierdzone miały zespół jelita drażliwego. Bakterie probiotyczne są niezbędne dla funkcjonowania całego organizmu, ale w przypadku ich nadmiernej ilości może powodować do szereg nieprzyjemnych objawów. Objawy Sibo są bardzo podobne do objawów IBS i mogą być o różnym nasileniu, ale zawsze dotyczą przewodu pokarmowego. Do najczęściej występujących należą m.in:

              • Uczucie przelewania,
              • Biegunki,
              • Bóle brzucha,
              • Resztki pokarmu i śluz w kale,
              • Wzdęcia,
              • Problemy trawienne,
              • Gazy.

              Dieta low fodmap i skutecznie prowadzona farmakoterapia pozwalają nawet całkowicie wykluczyć te objawy.

              Co to jest dieta low-fodmap? Zasady diety low fodmap.

              Fodmap to skrót od angielskich słów, które oznaczają węglowodany, które z łatwością fermentują w naszych jelitach. Jak sama nazwa wskazuje dieta low fodmap będzie niemalże całkowicie wykluczała spożycie produktów, które mają dokładnie takie działanie na nasz organizm. Do fodmapów zaliczamy laktozę, galaktozę, fruktany, galaktyny i poliole, które dość często występują w żywności. Dlatego jeśli chcemy by nasza dieta low fodmap była skuteczna i pomogła nam w walce z chorobą – warto skorzystać z pomocy doświadczonego dietetyka klinicznego. U osób zdrowych produkty z dużą zawartością fodmapów nie będą powodowały żadnych dolegliwości jednakże u osób, które zmagają się z nieswoitstymi, zapalnymi chorobami jelit składniki te mogą powodować występowanie kluczowych objawów.

              Dieta low fodmap składa się z trzech etapów i jak można się domyślić przebiega ona od najbardziej restrykcyjnego z dużym wykluczeniem produktów z dużą zawartością fodmap – a kończy na etapie, w którym stopniowo i spokojnie wprowadza się mniej dozwolone produkty.

              Etapy diety lowfodmap :

              Etap 1:   Ograniczenie produktów z dużą zawartością fodmap.

              Z diety wyklucza się jak to tylko możliwe produkty obfitujące w lowfodmap. Zamiast tego codzienny jadłospis komponuje się w oparciu o produkty z niską zawartością fodmapów. Trwa zazwyczaj od  2 do 6 tygidni.

              Etap 2:   Łagodne wprowadzenie produktów z zawartością fodmap.

              Stopniowe ponowne włączanie do diety produktów z zawartością fodmap. Nie należy jednak robić tego gwałtowanie.  Zaleca się wprowadzanie  ‘’zakazanego’’ produkty jednego raz na 3 dni. Uwaga! Kluczowe jest przy tym dokładne obserwowanie swojego organizmu i jego reakcji na rozszerzanie diety. Trwa zazwyczaj 8-12 tygodni.

              Etap 3:   Spersonalizowanie  indywidualnej diety.

              Długofalowe stosownie diety w oparciu o produkty, które w wyniku samoobserwacji zostały ocenione jako te, które są bezpieczne i nie powodują dolegliwości. Produkty ‘’zakazane’’ dalej można wprowadzać stopniowo, ponieważ ich tolerowanie może ulegać zmianie. Trzeci etap diety jest zalecany jako ten stosowany na dłuższy, stały okres czasu.

              Warto dodać tutaj, że kluczem do odpowiedniego stosowania diety lowfodmap jest prowadzenie jej pod okiem dietetyka. Dzięki czemu zyskujemy pewność, że na pewno jest ona dietą low fodmap i przy tym jest dla nas w pełni wartościowa i odżywcza.

              Czy dieta low fodmap jest skuteczna?

              Pamiętajmy o tym, że stopień zaawansowania choroby jak i reakcji organizmu na wprowadzone leczenie jest indywidualny. U większości chorych, którzy są pod okiem lekarza i stosują należne leczenie – w połączeniu z dietą obserwuje się świetne wyniki. Pacjenci zgłaszają, że ich dolegliwości zmniejszają się a nawet znikają. Jednakże pamiętajmy o tym, że oprócz diety ważne jest stosowanie leków m.in. antybiotyków, które będą zmniejszały ilość bakterii, które namnażają się w jelitach. Dieta low fodmap jest dietą eliminacyjną więc aby uniknąć występowania niedoborów żywieniowych warto współpracować z dietetykiem klinicznym.

              Przepisy low fodmap

              Wytrawne placuszki z kaszy jaglanej

              Składniki:

              • Kasza jaglana – 50 g
              • Olej rzepakowy – 10 g
              • Papryka czerwona – ½ sztuki
              • Papryka żółta – ¼ sztuki
              • Natka pietruszki – 2 łyżeczki
              • Papryka w proszku, pieprz czarny  – szczypta
              • 1 jajo

              Sposób przygotowania:

              Kaszę jaglaną opłukać pod zimną bieżącą wodą, następnie przelać wrzątkiem i gotować w 1,5 szklanki wody z dodatkiem łyżeczki soli i jednej łyżki oleju rzepakowego. Na patelni rozgrzać olej, dodać pokrojoną w kostkę paprykę. W misce wymieszać przestudzoną kaszę, paprykę z cebulą, jajko, natkę i przyprawy. Formować kotleciki i smażyć na patelni, którą używaliśmy wcześniej.  

              Piernikowy ryż na mleku

              Składniki:

              • 1 mandarynka
              • 230 ml mleka bez laktozy
              • 15 g orzechów laskowych
              • Łyżeczka przyprawy do piernika
              • 30 g ryżu białego
              • Łyżeczka syropu klonowego

              Ryż ugotować na mleku pod przykryciem do miękkości. Do ugotowanego ryżu dodać syrop klonowy (mozna pominac lub dodac slodzik, ktory nie konczy się na ”ol” np stewia. Dodać posiekane orzechy, odrobinę przyprawy do piernika i wymieszac. Na koniec dodać pokrojoną madarynkę.

              Potrzebujesz bezpiecznej dla Ciebie i Twoich jelit diety low fodmap? Chciałbyś pozbyć się męczących dolegliwości? Zapraszam do współpracy. Dietę low fodmap bezpiecznie można stosować także w przypadku występowania innych chorób współtowarzyszących.

                dieta bulionowa
                Categories Porady dietetyka

                Dieta bulionowa

                Dieta bulionowa, która ostatnimi czasy zyskuje niesamowicie na popularności, nazywana inaczej dietą hollywoodzką. Pacjenci często wybierają ta dietę, ponieważ jej stosowanie powszechnie ogłaszają gwiazdy światowego formatu. Bardzo często wybierana jest także dlatego, ponieważ dzięki zawartemu w bulionie kolagenowi – nasza skóra staje się młodsza, jędrniejsza i bardziej miękka. Czy jednak dieta bulionowa jest zdrowa? Dla kogo jest dieta bulionowa? Jak wygląda dieta bulionowa? Te pytania nie raz mam okazję słyszeć w swoim gabinecie, ponieważ zainteresowanie tą dietą sukcesywnie rośnie.

                Na czym polega dieta bulionowa?

                Zapewne wydawać się może, że dieta ta opiera się na piciu bulionów czyli wywarów z mięs lub warzyw. Tak naprawdę wywodzi się ona z publikacji książki dr Kellyann Petrucci pod tytułem ‘’Dieta Bulionowa’’. Autorka tejże książki tłumaczy, że dieta bulionowa to połączenie idei diety paleo oraz korzystanie z dobrodziejstw jakie niesie ze sobą picie bulionów. Według podstawowej wersji tej diety zaprezentowanej w tej książce – jest to 3 tygodniowy plan żywieniowy, który obiecuje nam odmłodzenie skóry, oczyszczenie organizmu oraz oczywiście utratę wagi. Czy jednak te 21 dni jest konieczne? Tutaj mam dobra wiadomość – nie. Dopuszczone jest skrócenie tego modelu żywienia do 3  lub 6 dni. Dla osób, które nie chciały by spożywać aż tyle bulionów – również jest opcja – można do swojej standardowej diety dołączyć 2 buliony.

                Dieta bulionowa – efekty.

                Czy faktycznie spożywanie bulionów i wywarów może pomóc nam schudnąć? Czy dzięki zupom nasz organizm może oczyścić się a skóra pozostać dłużej młoda? Zwolennicy tejże diety tak bardzo lubią spożywanie zup, ponieważ kojarzą się one z metodami naszych babć i mam. W końcu nawet na przeziębienia, grypy i inne choroby – najlepszy był domowy rosół. W 21 – dniowej diecie bulionowej, zupy cenione są nie tylko na esencjonalne wywary z kości i mięs, ale także za bogactwo świeżych warzyw, które są niekiedy używane w ogromnych ilościach. Jak się ma to do utraty kilogramów? Dotychczas nie zostały opublikowane badania naukowe, które potwierdzały by skuteczność diety bulionowej, ale autorka książki ‘’ Dieta bulionowa’’ wskazuje w swoim dziele wyniki badań osób, które stosowały dietę bulionową przez 21 dni i wskazują one, że na tej diecie można zgubić nawet do 7 kilogramów i aż 10 centymetrów mniej w obwodzie talii. W efektach diety bulionowej można także doszukiwać się efektu zmniejszenia stanu zapalnego organizmu. Jest to jak najbardziej możliwe, ponieważ przy redukcji nadmiernej tkanki tłuszczowej (chudnięciu) stan zapalny zmniejsza się, ponieważ jak powszechnie wiadomo tkanka tłuszczowa jest największym narządem endokrynnym (wydzielniczym) i przy jej nadmiernej ilości wydziela cytokiny prozapalne.

                Tak więc spożywania bulionów i korzystania z diety bulionowej plusów jest dużo i znajduje ona z roku na rok wielu zwolenników. Na rynku istnieje coraz większa liczba cateringów dietetycznych, które oferują swoim potencjalnym dietę bulionową.

                Co jeść na diecie bulionowej?

                Dieta bulionowa również jak inne modele żywieniowe ma swoje wskazane produkty. Na diecie bulionowej warto dbać o podaż odpowiednich źródeł białka – znajdują tutaj zastosowanie mięsa jak indyk, kurczak, wołowina. Można także spożywać ryby i jaja. Warzywa dozwolone na diecie bulionowej to te, które nie zawierają skrobi np. kapusta, sałata, szparagi, szpinak. Dieta bulionowa dopuszcza także spożywanie owoców, ale z naciskiem aby nie były to owoce bardzo słodkie – więc warto jeść np. jabłka, cytrusy czy owoce jagodowe. Warto wspomnieć także o tym by dieta bulionowa obfitowała w dobrej jakości tłuszcze jak oliwa z oliwek czy awokado.

                Czego unikać na diecie bulionowej?

                Lista rzeczy, które nie są wskazane na diecie bulionowej to praktycznie wszystkie zboża – pszenica, jęczmień, żyto, owiec a nawet zboża bezglutenowe np. komosa. Zakazane jest także spożywanie cukru, słodyczy. Stosując dietę bulionową, powinniśmy unikać także tłuszczów roślinnych.

                Dieta bulionowa – czy warto?

                Buliony i rosoły są świetnym sposobem na przemycanie do swojej diety większej ilości owoców i warzyw – i świetnie rozgrzewają – szczególnie teraz w okresie zimowym. Jednakże moim zdaniem dieta bulionowa posiada bardzo dużo zakazów tj. produkty zakazane i zapewne będzie to dużym minusem dla osób, które cenią sobie zbilansowany sposób odżywiania. Dużym plusem tej diety jest fakt, że nie jest ona dietą głodówkową – tak jak niektóre bardzo popularne modele żywieniowe, ale warto pamiętać o tym, że jedna zasada żywienia wciąż pozostaje niezmienna – dieta musi być zbilansowana i zróżnicowana. Czy stosujemy tradycyjny model żywienia – czy dietę bulionową – w razie wątpliwości co do pokrywania naszego zapotrzebowania na witaminy i składniki mineralne – nie bójmy się skorzystać z pomocy doświadczonego dietetyka klinicznego.

                  dieta wrzodowa
                  Categories Porady dietetyka

                  Dieta wrzodowa – co jeść w chorobie? Przykładowy jadłospis

                  Dieta wrzodowa – Rola dietetyka podczas zmagania się  z chorobą wrzodową jest nieoceniona. Gdy tylko zostanie u nas zdiagnozowana choroba wrzodowa – konieczne jest wprowadzenie specjalnej, leczniczej diety. Już podczas występowania objawów ze strony układu pokarmowego – przestrzeganie pewnych zaleceń żywieniowych jest bardzo ważne ponieważ nie tylko wspomaga nasz powrót do zdrowia, ale także pomaga niwelować dolegliwości towarzyszące tej chorobie.

                  KIEDY STOSOWAĆ DIETĘ WRZODOWĄ?

                  Dietę wrzodową należy stosować gdy zostanie zdiagnozowana u nas choroba wrzodowa żołądka lub dwunastnicy. W przypadku występowania tej chorobie bardzo często wskazane jest stosowanie farmakoterapii lub zabiegi chirurgiczne polegające na usunięciu wrzodów jednakże stosowanie diety także ma tutaj kluczowe znaczenie.

                  JAK MA WYGLĄDAĆ DIETA W CHOROBIE WRZODOWEJ?

                  Dieta w okresie leczenia choroby wrzodowej to dieta łatwostrawna z ograniczeniem substancji, które wzmagają wydzielanie żołądkowe oraz jednocześnie ogranicza spożycie błonnika pokarmowego. Jest to o tyle ważne, ponieważ musimy unikać sytuacji, w której chory żołądek zostaje jeszcze obciążony.

                  Dodatkowo należy dbać o to by zmniejszyć ryzyko rozwoju  wrzodów na podłożu H. pyroli, czyli m.in. unikać spożycia nadmiernej ilości soli kuchennej, spożywanie większej ilości owoców oraz warzyw czy rezygnacja z palenia tytoniu. Trzeba pamiętać o tym, że nawet wyleczona H. pyroli stwarza ryzyko ponownego zakażenia. W tym celu trzeba także dbać o swój stan zdrowia np. utrzymywać właściwą higienę ustną, ponieważ płytka nazębna może spowodować ponowne zakażenie tą bakterią.

                  JAKIE SĄ ZALECENIA W CHOROBIE WRZODOWEJ?

                  Pamiętajmy o tym, że ścisłe zalecenia dietetyczne związane są ze stanem zdrowia chorego. Jednakże istnieje kilka zaleceń dietetycznej diety wrzodowej, które znajdują zastosowanie u większości chorych. Są to :

                  • Posiłki spożywaj w spokojnej atmosferze, bez pośpiechu.
                  • Twoje posiłki nie powinny być ani zbyt gorące – ani zbyt zimne. Spożywaj posiłki i pokarmy w temperaturze pokojowej.
                  • Twoja dieta uboga musi być w błonnik pokarmowy, produkty ciężkostrawne i ostre przyprawy.
                  • Unikaj słodyczy i potraw wysoko przetworzonych np. żywności fast- food.
                  • Zrezygnuj z palenia tytoniu, picia kawy, herbaty oraz alkoholu.
                  • Posiłki przygotowuj na parze, pieczone w folii/pergaminie lub gotowane. Ewentualnie duszone bez obsmażania.
                  • Wybieraj tłuszcze roślinne i zwierzęce np. masło, sery, oleje i oliwa i dodawaj je do potraw na zimno.
                  • Wybieraj młode, soczyste i świeże warzywa. Pozbywaj się z nich pestek, skórek, przecieraj je i gotuj.
                  • Owoce i warzywa dozwolone są głównie w postaci gotowanej.
                  • Jeśli masz ochotę na sok – spożywaj go rozcieńczonego z wodą w proporcjach 50:50. Uważaj jedynie na soki pomidorowe i cytrusowe, ponieważ podrażniają żołądek.
                  • Spożywaj posiłki w regularnych odstępach czasu i niewielkie objętościowo (4-5-6 posiłków dziennie).
                  • Spulchniaj potrawy poprzez dodawanie do nich m.in. piany z ubitych białek czy rozmiękczonej bułki. Do zaprawiania i zagęszczania zup używaj mleka.
                  • Spożywaj tylko dozwolone produkty spożywcze na tejże diecie.
                  • Regularnie kontroluj stan swojego przewodu pokarmowego oraz żołądka. Bądź pod kontrolą lekarza i skonsultuj swoją dietę z dietetykiem.

                  DIETA WRZODOWA – JADŁOSPIS

                  Śniadanie: Twarożek przygotowany z 100 g chudego twarogu z 75 g jogurtu naturalnego, z dodatkiem łyżeczki posiekanego szczypiorku. Plus 2 kromki pieczywa pszennego. Do picia: herbatka rumiankowa 250ml.

                  II Śniadanie: Koktajl na bazie mleka 1,5 % (250 ml) z 1 sztuką banana i 2  sztuk moreli. Dokładnie zmiksowany.

                  Obiad: Zupa krem z pietruszki na wywarze jarzynowym. Dorsz pieczony w folii z majerankiem. Ziemniaki gotowane z masłem + dodatek marchewki gotowanej z sokiem z cytryny.

                  Podwieczorek: Mus z jogurtu naturalnego i banana.

                  Kolacja: Kasza manna na mleku 2% z miodem z dodatkiem musu z gotowanych i przetartych malin.

                  Zmagasz się z chorobą wrzodową i potrzebujesz specjalistycznej i leczniczej diety, która uwzględni Twoje preferencje smakowe? Z przyjemnością pomogę. Wiele pacjentów zastanawia się ‘’Co mam jeść gdy mam wrzody ‘’ dlatego spotkanie z dietetykiem to świetna okazja do skonsultowania swojego dotychczasowego sposobu żywienia i wprowadzenie koniecznych zmian. Czy dieta w chorobie wrzodowej jest trudna? Wiele pacjentów ma właśnie takie obawy. Jednak zawsze uspokajam moich podopiecznych, że nawet choroba wrzodowa nie jest przeszkodą do spożywania smacznych i ciekawych posiłków.

                    dieta ziemniaczana
                    Categories Porady dietetyka

                    Dieta ziemniaczana – jak działa? co jeść? Schudnij!

                    Dieta ziemniaczana – Czy słowo ‘’dieta’’ i ‘’ ziemniaki’’ na pewno idą ze sobą parze? Czy na diecie można jeść ziemniaki? Czy mogę jeść ziemniaki i schudnę? To tylko niektóre z pytań, które krążą wokół tego warzywa w temacie około-dietowym. W końcu powszechnie popularnie występuje mit, że aby skutecznie schudnąć na zawsze trzeba porzucić jedzenie ziemniaków. Tymczasem istnieje krótkotrwała (około 5 dniowa) dieta, która opiera się wyłącznie na jedzeniu właśnie ziemniaków. Jednakże czy ona jest taka zdrowa? W końcu diety monotematyczne z reguły są mocno ograniczające i czasem mogą powodować występowanie nawet niedoborów żywieniowych. Czy dieta ziemniaczana jest zdrowa?

                    Za co kochamy ziemniaki?

                    Zazwyczaj ziemniaki na polskim stole goszczą jako dodatek do dań – czy to w postaci solo – do obiadu, czy to w postaci klusek, kopytek, pyz i innych. Utwierdziło się przekonanie, że to właśnie ziemniaki są winowajcą naszego tycia, jednakże nie ma chyba bardziej większych bzdur! Ziemniaki same w sobie są niskokaloryczne a kaloryczne i niezdrowe stają się dopiero w momencie gdy dodajemy do nich tłuste dodatki jak skwarki, sosy i tym podobne. Coraz częściej jednak – szczególnie na przestrzeni ostatnich lat zauważyłam podczas rozmów z moimi pacjentami, że coraz częściej jako dodatek do obiadu zamiast ziemniaków wybieramy kasze, ryże i makrony. Tak czy siak te warzywa korzeniowe dalej mają swoją rzeszę fanów. Dlatego też czy dieta ziemniaczana nie będzie dla nich dietą ‘’ idealną’’?

                    Na czym polega dieta ziemniaczana?

                    Dieta ziemniaczana trwa zazwyczaj od3 do 5  dni i podczas jej stosowania spożywa się tylko i wyłącznie ziemniaki! Obiecuje spadek nawet do 3 kilogramów w tygodniu. Jej popularność wzięła się po opublikowaniu książki Potato Hack: Weight Loss Simplified” przez autora Tima Steele. Nazwał on właśnie ziemniaki skuteczną metodą na odchudzanie – złotym środkiem. Na przestrzeni lat wykształciło się wiele odmian diety ziemniaczanej, ale jeśli chcemy poznać jakimi nadrzędnymi zasadami należy kierować się jeśli chcemy przestrzegać diety Pana Steel to brzmią one:n

                    • Jedz zwykłe, ugotowane ziemniaki przez 3- 5  dni. Nic więcej. Co daje nam około 2- 3 kilo ziemniaków na dobę.
                    • Nie dodawaj do ziemniaków żadnych, ale to żadnych dodatków. Mają być zjadane solo.
                    • Ziemniaki można posolić, ale najlepiej by było tego nie robić. W końcu sól jest prostą droga do nadciśnienia i zatrzymywania wody.
                    • Dozwolone napoje na diecie ziemniaczanej to- woda, zwykła herbata i czarna kawa.
                    • Unikaj intensywnych ćwiczeń. Jeśli masz ochotę  na aktywność – wybierz spacer.

                    Czy dieta ziemniaczana działa?

                    Dieta ziemniaczana jak wcześniej zostało wspomniane obiecuje spadek nawet do  3 kilogramów na tydzień co jest dużym wynikiem. Jednakże warto tutaj podkreślić, że zadziała ona na naszą masę ciała tylko dlatego, że jest ona bardzo niskokaloryczna. W końcu jedzenie samych ziemniaków może nam dostarczyć znikomą ilość kilokalorii – a na pewno nie dostarczy nam ich tyle ile potrzebujemy. Z racji tego, że opiera się wyłącznie na jedzeniu ziemniaków przez te kilka dni – jest mocno niedoborowa i nie dostarcza nam niezbędnych składników odżywczych, witamin i minerałów. Zapewne gdy staniemy na wadze po upływie kilku dni diety ziemniaczanej – wskaże ona mniejsza liczbę, ale pamiętajmy, że będzie to utrata wody i treści pokarmowej. Nie jest możliwym w tak krótkim okresie czasu i z użyciem takiej diety stracić zbędną tkankę tłuszczową.

                    Czy warto stosować dietę ziemniaczaną?

                    Moim zdaniem nie. Te kilka dni stosowania takiego monotematycznego sposobu odżywiania owszem może przynieść spadek masy ciała i zapewne nas to ucieszy, ale nie będzie to spadek tkanki tłuszczowej na czym nam najbardziej powinno zależeć jeśli chcemy schudnąć. Owszem ziemniaki są źródłem wielu cennych witamin, ale nie mogą stawić podstawy i w tym wypadku – jedynego elementu diety. Pamiętajmy o tym, że nasza dieta musi być pełnowartościowa i dostarczać nam wszystkiego czego nasz organizm potrzebuje do prawidłowego działania.

                    Jednego możemy być pewni – po jedzeniu samych ziemniaków przez okres 5 dni  – na pewno nie będziemy mogli na nie spojrzeć przez bardzo, bardzo długo 😉.

                      dieta cukrzycowa
                      Categories Porady dietetyka

                      Dieta Cukrzycowa – Co jeść w cukrzycy Typu 2 | Przykładowy jadłospis

                      Dieta cukrzycowa jest nieodłącznym elementem jeśli zmagamy się z cukrzycą. Warunkuje ona właściwe stężenie glukozy we krwi. Musimy odżywiać się prawidłowo jeśli chcemy uniknąć groźnych powikłań cukrzycy.  Cukrzyca jest chorobą, która lubi iść w parze z chorobami układu krążenia, które są drugą na świecie przyczyną zgonów, dlatego tak ważne jest to jak wygląda nasza codzienna dieta. Właściwa dieta także chroni nas przez rozwojem cukrzycy jeśli nasz profil węglowodanowy jest już nieprawidłowy. Wiele pacjentów martwi się- co jeść w cukrzycy, jak ma wyglądać dieta w cukrzycy, dlatego tak istotne jest skorzystanie z pomocy dietetyk w cukrzycy, który nakieruje nas jak ma wyglądać dieta  w cukrzycy.

                      Co to jest cukrzyca?

                      Cukrzyca jest niestety bardzo popularną jednostką chorobową. Jest ro przewlekła choroba, w której trzustka nie produkuje wystarczającej ilości insuliny do obniżenia poziomu cukru we krwi, który jest np. podniesiony po spożyciu posiłku. Zdarza się także tak, że insulina nie jest wykorzystywana przez nasz organizm w sposób prawidłowy i do tego stworzony. Organizm ludzki potrzebuje glukozy do prawidłowego funkcjonowania, do pozyskiwania energii, wykorzystywania jej m.in. do procesu budowy mięśni, ale insulina musi warunkować jej prawidłowe działanie.

                      Pamiętajmy o tym, że cukrzyca dzieli się na 4  typy.

                      1. Cukrzyca typu 1
                      2. Cukrzyca typu 2
                      3. Cukrzyca o szczególnej etiologii
                      4. Cukrzyca ciążowa

                      W każdym typie cukrzycy ważne jest spotkanie z dietetykiem od cukrzycy, ponieważ niezmiernie istotne jest wprowadzenie diety, która ochroni nas przed groźnymi powikłaniami tejże choroby.

                      Jak to jest z węglowodanami w cukrzycy?

                      Wiele pacjentów zastanawia się czy w cukrzycy można jeść węglowodany? W końcu węglowodany to nic innego jak cukry – więc logicznym wydaje się całkowita ich eliminacja jeśli chorujemy na cukrzycę. Tymczasem nic bardziej mylnego. Owszem należy zwracać szczególną uwagę na węglowodany jeśli zmagamy się z tą chorobą, ale bardzo ważnym jest ich rodzaj. W przypadku cukrzycy ma to niebagatelne znaczenie. Kluczowym jest całkowita eliminacja lub jak największe ograniczenie węglowodanów prostych. Gdzie są węglowodany proste? Znajdziemy je w produktach takich jak słodycze, słodkie przekąski, pieczywo cukiernicze, drożdżówki, słodkie bułki, czekolada, słodzone przetwory owocowe, gotowe kremy, dżemy oraz miód.

                      To jakie jeść węglowodany w cukrzycy? Węglowodany złożone. Wywierają one korzystny wpływ na profil węglowodanowy – czyli to co jest dla nas istotne w diecie cukrzycowej.

                      Dlaczego warto opierać swoją dietę na węglowodanach złożonych?

                      • Obniżają one stężenie szkodliwego cholesterolu dzięki jego działaniu – zmniejszonemu jego wchłanianiu w jelitach. 
                      • Korzystnie wpływają na procesy trawienne – dzięki zawartości błonnika pokarmowego.
                      • Obniżają ładunek glikemiczny posiłku.
                      • Dostarczają witamin z grupy B oraz żelaza.
                      • Chronią nas przed rozwojem chorób układu krążenia.

                      Dieta cukrzycowa tak jak każda inna dieta musi być zróżnicowana pod względem poszczególnych składników odżywczych a eliminacja węglowodanów wcale nie jest niezbędna.

                      DIETA CUKRZYCOWA – CO JEŚĆ

                      Jeśli cierpimy na cukrzycy eliminacji – a chociaż ograniczeniu podlegają takie produkty jak

                      • Słodycze i słone przekąski.
                      • Produkty wysoko przetworzone.
                      • Dania fast- food.
                      • Dżemy, miody, konfitury, gotowe kremy do smarowania pieczywa.
                      • Jasne gatunki pieczywa, kasz, ryżów oraz makaronów.
                      • Mąka pszenna.
                      • Owoce i warzywa bogate w cukrzy –  np. banany, winogrona.
                      • Owoce suszone, owoce w puszce, syropy.

                      DIETA CUKRZYCOWA – INDYWIDUALNIE?

                      Pamiętajmy o tym, że dieta w cukrzycy musi być dobrana indywidualnie, pod nasz stan zdrowia, dobrane leczenie i wyniki. Jeśli chcemy by dieta skutecznie wspierała nas w walce z chorobą – warto zasięgnąć pomocy wykfalifikowanego dietetyka klinicznego.

                      W diecie cukrzycowej warto jeść więcej produktów takich jak:

                      • Owoce i warzywa – szczególnie spożywane w postaci surowej, ponieważ także zawierają większe ilości błonnika pokarmowego, witamin i mikroelementów.
                      • Ciemne gatunki kasz, ryżów i makaronów.
                      • Ciemne gatunki pieczywa.
                      • Mąka pełnoziarnista, otręby.
                      • Płatki owsiane.
                      • Produkty o niskim i średnim indeksie glikemicznym.

                      Dieta cukrzycowa – jadłospis

                      Śniadanie: Płatki owsiane na wodzie, z dodatkiem jogurtu naturalnego oraz malin.

                      II śniadanie: Koktajl na maślance z kiwi, otrębami owsianymi oraz siekanymi orzechami.

                      Obiad: Pieczona pierś z kurczaka w pergaminie z ziołami. Kasza gryczana. Surówka z ogórka zielonego i natki pietruszki.

                      Podwieczorek: Ryż brązowy pełnoziarnisty z pieczonym jabłkiem, cynamonem i jogurtem naturalnym.

                      Kolacja : Kanapki z pieczywa razowego z serkiem białym, szynką drobiową, pomidorem oraz papryką.

                      DIETA W CHOROBIE – O CZYM JESZCZE PAMIĘTAĆ?

                      Pamiętajmy o regularnym spożywaniu posiłków. Jedzmy 4-5 posiłków dziennie – najlepiej o stałych porach. Zbyt długie przerwy pomiędzy posiłkami negatywnie wpływają na prace trzustki a w konsekwencji na poziom cukru w surowicy krwi. Warto zaznaczyć także, że oprócz diety najważniejszym punktem jest bycie pod opieką lekarza diabetologa i dobrze dobrane leczenie farmakologiczne.

                      Szukasz dobry dietetyk w cukrzycy? Zapraszam do kontaktu. Niezależnie od typu cukrzycy z jakim się zmagasz – mogę Ci pomóc. Pamiętaj o zabraniu ze sobą na wizytę swoich badań i spisu aktualnie przyjmowanych leków – pozwoli mi to na jak najlepsze dobranie diety do Twojego stanu zdrowia.

                        dieta sokowa
                        Categories Porady dietetyka

                        DIETA SOKOWA – jak działa? Ile trwa? Dla kogo?

                        Dieta sokowa – Obecnie obserwuje się bardzo duży trend i zainteresowanie wszelkimi dietami, które mają oczyścić nasz organizm z toksyn i zbędnych produktów przemiany materii. Dzięki zamianie stałych pokarmów i posiłków na płynne, te podane w formie koktajlów mamy zyskać ich większą strawność, przyswajalność składników odżywczych i właśnie oczyszczenie organizmu. Diety sokowe zyskały większą popularność gdy zaczęli je rozpowszechniać celebryci, którzy deklarowali swój spadek masy ciała właśnie na skutek stosowania modnych diet sokowych. Wiele osób zamawia tego rodzaju diety w firmach cateringowych świadczących te usługi, ponieważ dieta ta staje się jeszcze łatwiejsza do stosowania. Oczywiście możliwym jest także przygotowanie dla siebie diety sokowej w domu.

                        Ile trwa dieta sokowa?

                        W zależności od naszych preferencji dieta sokowa może być stosowana przez różny okres czasu. Zazwyczaj dieta sokowa trwa tydzień, dwa a nawet 28 dni. Jednakże wielu pacjentów po okresie dwóch tygodni może skarżyć się na monotonnie posiłków i chęć zjedzenia czegoś innego. Popularne są także diety sokowe bardzo krótkie, te które trwają od  1 – 3 dni i nastawione są na mocne oczyszczenie organizmu.

                        Czy detox naprawdę działa?

                        Detox – inaczej oczyszczanie organizmu to celowe działanie mające na celu oczyszczenie organizmu z nagromadzonych toksyn i substancji mających negatywny wpływ na nasze zdrowie i samopoczucie. Jednakże sięgając po gotowe diety i posty oczyszczające zapominamy o tym, że wszystkimi takimi funkcjami w naszym ciele zajmują się m.in. nerki czy wątroba, które są do tego stworzone! Wątroba metabolizuje spożywane szkodliwe substancje, leki i bierze udział w procesie trawienia, nerki pomagają w usuwaniu toksyn i zbędnych produktów przemiany materii wraz z moczem. Stosowanie detoxu czy to żywieniowego czy sokowego nie ma większej korzyści zdrowotnej, która byłaby wyższa od naturalnych procesów naszego organizmu.

                        Jak przygotować się do diety sokowej?

                        Kiedy nasza dieta znacząco odbiega od restrykcyjnej diety sokowej  – gwałtowna zmiana stałych pokarmów na soki i szejki może wywołać w naszym ciele nie lada szok, dlatego też jeśli chcemy zastosować taki model diety musimy się dobrze przygotować. Stosowanie diety sokowej warto rozpocząć od ograniczenia jedzenia słodyczy, słonych przekąsek, porzucić należy jedzenie dań wysoko przetworzonych i żywności fast – food. Warto także jeść więcej owoców i warzyw. Należy pamiętać także o tym, że podczas stosowania diety sokowej nie można spożywać ani kawy ani herbaty, dlatego też warto odstawić ją już na kilka dni przed rozpoczęciem diety dokowej. Zamiast takich napojów dobrze sprawdza się rozpoczęcie dnia od szklanki ciepłej wody – można także dodać do niej miód czy cytrynę.

                        Jak wygląda dieta sokowa?

                        Jak sama nazwa wskazuje dieta sokowa to sposób żywienia polegający na spożywaniu tylko soków i koktajlów, dlatego też często stosowana jest w okresie gdy jest sezon na dużą ilość świeżych owoców oraz warzyw – wiosnę, lato i jesień. Podczas diety sokowej zalecane są w szczególności soki warzywne – szczególnie te z wykorzystaniem liści – ponieważ dostarczają one cennych witamin i składników mineralnych. Soki warzywne i owocowe można wzbogacać także przyprawami czy ziołami. Tak jak wcześniej zostało wspominane można korzystać z gotowych diet sokowych, które oferują firmy cateringowe, ale nic nie stoi na przeszkodzie by stosować taką dietę własno przygotowaną. Można komponować soki i koktajle na bazie swoich ulubionych owoców oraz warzyw.

                        Warto jednak pamiętać o tym by po zakończeniu diety sokowej – stałe pokarmy wprowadzać stopniowo, pomoże to uniknąć nam szoku organizmu na skutek kolejnej zmiany sposobu odżywiania.

                        Dieta sokowa – efekty

                        Dieta sokowa obiecuje bardzo duży spadek masy ciała na skutek drastycznej zmiany sposobu odżywiania i ilości dziennej podaży kalorii. Jeśli nasze soki są czysto owocowe lub warzywne ciężkim będzie uzyskanie należnej dziennej wartości odżywczej diety, którą musimy spożywać. Mimowolnie wchodzimy w deficyt energetyczny – dzięki czemu nasza masa ciała może schudnąć.

                        Dieta sokowa – dla kogo?

                        Dieta sokowa przeciwskazana jest u dzieci, kobiet w ciąży i kobiet karmiących ze względu na ograniczoną podaż witamin i składników mineralnych – a także kalorii! Nie jest też dobrym pomysłem u osób, które cierpią na wszelkiego rodzaju niedobory żywieniowe. Gdy mamy ochotę na spróbowanie diety sokowej  – warto skonsultować ten pomysł z dietetykiem.

                        Dieta sokowa – zdanie dietetyka

                        Podczas długoletniej pracy miałam okazję nie raz usłyszeć pytanie od swoich pacjentów – Czy dieta sokowa jest zdrowa? Czy dieta sokowa jest szkodliwa? Co sądzę o diecie sokowej?

                        W tym temacie moje zdanie na przestrzeni lat nie uległo zmianie. Jako doświadczony dietetyk kliniczny uważam, że dieta sokowa  nie jest dobrym rozwiązaniem zarówno jeśli chcemy wyszczuplić naszą sylwetkę ani wtedy gdy chcemy się ‘’oczyścić’’. Jej dużym plusem jest fakt, że jeśli decydujemy się na taki model żywienia z automatu zwiększamy spożycie owoców i warzyw, z którymi mamy niekiedy problem na co dzień. Tym samym dostarczamy sobie wielu cennych składników mineralnych i witamin. Jednakże jeśli chodzi o ogólny bilans zysków i strat z diety sokowej- uważam, że nie jest to polecany model żywienia.

                        Pamiętajmy o tym, że mimo tego, że trendy się zmieniają, modne diety także – jedna rzecz jest niezmienna – właściwie zbilansowana dieta, która dostarczy naszemu organizmowi wszystkiego tego czego potrzebuje i będzie wspierać jego właściwe funkcjonowanie – będzie dostarczała wszystkich potrzebnych składników pokarmowych, dobrą wartość energetyczną a przy tym będzie obfita w różnorodne konsystencje i wybór pokarmów.

                          1 2 3 6